Table, couvre-toi !
EssZimmer
Selon la devise « Tischlein deck Dich » (table, couvre-toi !), vous pouvez dresser une table entière de délices fraîchement préparés à partir de nombreux petits plats de notre cuisine moderne et créative dans notre EssZimmer. Notre proximité avec la France et notre amour de l’Italie sont toujours perceptibles dans notre menu. En été, par exemple, vous trouverez principalement des plats de la cuisine méditerranéenne française et italienne, tandis qu’en hiver, nous proposons une cuisine franco-allemande plus traditionnelle. Nos classiques nouvellement interprétés sont également particulièrement appréciés, comme le « Sauerbraten », cuisse de lapin d’Alsace marinée, accompagné de boulettes d’herbes aromatiques et carotte ancienne glacée ou le pot au feu de truite saumonée de la pêche locale avec beurre blanc au pistou, légumes d’automne.
Plaisir et Bonheur
Notre région est connue pour la meilleure nourriture. Il va donc de soi que nous nous approvisionnons en produits de la région chaque fois que cela est possible et judicieux. Pour que vous puissiez apprécier quels plats sont préparés avec des produits de la région, nous avons développé pour vous le label REGIOGENIAL® et fait protéger le terme en conséquence. N’hésitez pas à nous contacter, nous vous informeront sur nos producteurs locaux préférés.
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