Was gibt’s denn heute?

Das Tischlein deckt sich tagesaktuell… ;-)

…aus unserer Region und darüber hinaus. Wie gewohnt erwarten Sie bei uns viele kleine und große tagesaktuelle Gerichte – zubereitet und angerichtet mit viel FREUDE.
Aufgrund der teilweise schwierigen Liefersituation für die ein oder andere Zutat, erwartet Sie eine tagesaktuelle Karte auf dem Tisch.

Die Speise­karte

Tischlein deck dich

Vorspeisen

Gemeinsam speisen, gemeinsam teilen – je nach Lust & Laune.
Wir empfehlen 2 Vorspeisen pro Person – diese servieren wir in der Mitte des Tisches.
Viel FREUDE wünscht DER REBSTOCK!

  • Parma Schinken*
    19 €
    von der roten Berkel, 12 Monate gereift & Olivenölcrustini // kleine Portion 12 € A
  • Sommerlicher Blattsalat
    9 €
    würzige Sonnenblumenkerne & Blumenkohl // kleine Portion 6 € GLMO

  • Gebackene Zigarren
    13 €
    gefüllt mit pulled-pork vom Grothhof, würziger Apfel
  • Ceviche vom Schottenlachs & Thunfisch
    11 €
    Koriander & Avocado & Eigelb CDFN
  • Carpaccio vom Rinderfilet
    12 €
    vom Metzger Krug aus Gaggenau & getrocknete Tomaten & Rucola & Parmesan GMO
  • Marinierter Pulpo
    11 €
    Safranvinaigrette & Grapefruit & Tomaten-Concassée & Rucola HMRO
  • Burrata
    9 €
    weiße Traubenvinaigrette & Heidelbeeren & Pinienkerne GHO
  • Hausgemachte Falafelvegan
    6 €
    Paprika und Zucchini mariniert mit Limone und Ingwer & Spicy Dip FHN
  • Gebratene Jakobsmuscheln
    15 €
    Kaiserschoten & Hummer beurre blanc
  • Taleggio im Nussmantel
    7 €
    gebacken & Birnenragout mit grünem Pfeffer ALGH
  • Wassermelone
    6 €
    Rote Zwiebeln & Taggiasca Oliven & Ziegenkäse & Olivenöl

Suppe

  • Klare Tomatenessenz
    11 €
    hausgemachte Ravioli gefüllt mit Ricotta und Kartoffel ACGLO

EsszimmerFreuden

  • Wiener Kalbsschnitzel
    26 €
    in Butter gebraten – Pommes-frites & Preiselbeeren & Jus AGLO
  • Elsässer Kaninchenkeule
    28 €
    in Balsamicojus auf Tomaten-Orechiette & Wilder Brokkolie AGLO
  • Tatar Parisienne
    32 €
    – Kurz angebraten – Trüffel & Trüffel-Mayonnaise & Pommes frites CGM
  • Schottische Lachstranche
    28 €
    gebratene Pfi fferlinge & Marktgemüse & Feine Nudeln & Rieslingschaum CDGL
  • Thunfisch - Bleu gebraten -
    34 €
    lauwarme Kirschtomatensalsa & grüner Spargel & Avocado-Kartoffelstampf DGNLO
  • Rinderfilet Metzger Krug/Gaggenau
    40 €
    Café de Paris Sauce & pommes-frites – Ofengemüse DGCM
  • Rosa gebratenes Lammcarré
    40 €
    Marktgemüse & überbackene Rahm Kartoffeln ADGLO
  • Risotto mit Lauchzwiebel
    28 €
    gebratene Pfifferlingen & Brokkoli GLO

Süsses im Schälchen

  • Tonkabohnen - Panna Cotta
    10 €
    Rosmarin & Exotenragout & Mangosorbet GH
  • Gutes Schweizer ­Kaffee glacé **
    9 €
    trifft auf badische Erdbeeren //
    mini Portion 3,50 € // kleine Portion 6 €
  • Crème brullée
    7 €
    & Baumkuchen ACG
  • Crumble mit Mascarpone
    10 €
    Pfirsich & Erdbeersorbet ACGH
  • Vanille Knödel - Surprise -
    13 €
    Badisches Himbeerragout & halb geschlagene Vanillesahne ACGH

Herzhaft erFreut:

  • Unser täglich Käse
    10 €
    mit würziger Marmelade & Nüssen

Unsere Sorbets

  • Erdbeere, Mango, Limone, Himbeere
    4 €
    pro Kugel

Unsere Rahmeis

  • Vanille, Schokolade, Joghurt, Caramel-fleur-de-sel
    4 €
    pro Kugel
  • Schlagsahne on top
    1,50 €

Aperitif

  • Bellino
    8,50 €
    Il vero Cocktail Italiano – Ohne Alkohol
  • Bellini
    8,50 €
    Il vero Cocktail Italiano – Mit Alkohol
  • Italicus Spritz
    9,50 €
    Italicus – Intensiver Zitronen Likör – Grapefruit & prickelnder Winzersekt

WeinFreude

  • Künstleretikett ­- Raymond E. Waydelich
    4,50 €
    0,10 l

    2021er Weisser Burgunder – Weingut Alexander Laible – Durbach

    0,25l 9,80 € | 0,75l 29,00 €

  • Künstleretikett - Sylvie Lander
    4,50 €
    0,10 l

    2016er Durbacher Plauelrain Spätburgunder
    Qualitätswein,trocken – im Barrique  gereift – Weingut Schwörer – Durbach

    0,25l 9,80 € | 0,75l 29,00 €

  • Künstleretikett ­- Christian Liedtke
    4,50 €
    0,10 l

    2021er Durbacher Rosé – Weingut Alexander Laible – Durbach

    0,25l 9,80 € | 0,75l 29,00 €

Zusatzstoffe: A Glutenhaltiges Getreide | B Krebstiere | C Eier | D Fische | E Erdnüsse | F Soja | G Milch oder Laktose | H Schalenfrüchte | L Sellerie | M Senf | N Sesam | O Schwefeldioxid und Sulfi te | P Lupinen | R Weichtiere
* Mit Phosphat | ** mit Koffein