Was gibt’s denn heute?
Das Tischlein deckt sich tagesaktuell… ;-)
…aus unserer Region und darüber hinaus. Wie gewohnt erwarten Sie bei uns viele kleine und große tagesaktuelle Gerichte – zubereitet und angerichtet mit viel FREUDE.
Aufgrund der teilweise schwierigen Liefersituation für die ein oder andere Zutat, erwartet Sie eine tagesaktuelle Karte auf dem Tisch.
Die Speisekarte
Tischlein deck dich
Vorspeisen
Gemeinsam speisen, gemeinsam teilen – je nach Lust & Laune.
Wir empfehlen 2 Vorspeisen pro Person – diese servieren wir in der Mitte des Tisches.
Viel FREUDE wünscht DER REBSTOCK!
- Parma Schinken*19 €von der roten Berkel, 12 Monate gereift & Olivenölcrustini // kleine Portion 12 € A
- Sommerlicher Blattsalat9 €würzige Sonnenblumenkerne & Blumenkohl // kleine Portion 6 € GLMO
- Gebackene Zigarren13 €gefüllt mit pulled-pork vom Grothhof, würziger Apfel
- Ceviche vom Schottenlachs & Thunfisch11 €Koriander & Avocado & Eigelb CDFN
- Carpaccio vom Rinderfilet12 €vom Metzger Krug aus Gaggenau & getrocknete Tomaten & Rucola & Parmesan GMO
- Marinierter Pulpo11 €Safranvinaigrette & Grapefruit & Tomaten-Concassée & Rucola HMRO
- Burrata9 €weiße Traubenvinaigrette & Heidelbeeren & Pinienkerne GHO
- Hausgemachte Falafelvegan6 €Paprika und Zucchini mariniert mit Limone und Ingwer & Spicy Dip FHN
- Gebratene Jakobsmuscheln15 €Kaiserschoten & Hummer beurre blanc
- Taleggio im Nussmantel7 €gebacken & Birnenragout mit grünem Pfeffer ALGH
- Wassermelone6 €Rote Zwiebeln & Taggiasca Oliven & Ziegenkäse & Olivenöl
Suppe
- Klare Tomatenessenz11 €hausgemachte Ravioli gefüllt mit Ricotta und Kartoffel ACGLO
EsszimmerFreuden
- Wiener Kalbsschnitzel26 €in Butter gebraten – Pommes-frites & Preiselbeeren & Jus AGLO
- Elsässer Kaninchenkeule28 €in Balsamicojus auf Tomaten-Orechiette & Wilder Brokkolie AGLO
- Tatar Parisienne32 €– Kurz angebraten – Trüffel & Trüffel-Mayonnaise & Pommes frites CGM
- Schottische Lachstranche28 €gebratene Pfi fferlinge & Marktgemüse & Feine Nudeln & Rieslingschaum CDGL
- Thunfisch - Bleu gebraten -34 €lauwarme Kirschtomatensalsa & grüner Spargel & Avocado-Kartoffelstampf DGNLO
- Rinderfilet Metzger Krug/Gaggenau40 €Café de Paris Sauce & pommes-frites – Ofengemüse DGCM
- Rosa gebratenes Lammcarré40 €Marktgemüse & überbackene Rahm Kartoffeln ADGLO
- Risotto mit Lauchzwiebel28 €gebratene Pfifferlingen & Brokkoli GLO
Süsses im Schälchen
- Tonkabohnen - Panna Cotta10 €Rosmarin & Exotenragout & Mangosorbet GH
- Gutes Schweizer Kaffee glacé **9 €trifft auf badische Erdbeeren //
mini Portion 3,50 € // kleine Portion 6 €
- Crème brullée7 €& Baumkuchen ACG
- Crumble mit Mascarpone10 €Pfirsich & Erdbeersorbet ACGH
- Vanille Knödel - Surprise -13 €Badisches Himbeerragout & halb geschlagene Vanillesahne ACGH
Herzhaft erFreut:
- Unser täglich Käse10 €mit würziger Marmelade & Nüssen
Unsere Sorbets
- Erdbeere, Mango, Limone, Himbeere4 €pro Kugel
Unsere Rahmeis
- Vanille, Schokolade, Joghurt, Caramel-fleur-de-sel4 €pro Kugel
- Schlagsahne on top1,50 €
Aperitif
- Bellino8,50 €Il vero Cocktail Italiano – Ohne Alkohol
- Bellini8,50 €Il vero Cocktail Italiano – Mit Alkohol
- Italicus Spritz9,50 €Italicus – Intensiver Zitronen Likör – Grapefruit & prickelnder Winzersekt
WeinFreude
- Künstleretikett - Raymond E. Waydelich4,50 €0,10 l
2021er Weisser Burgunder – Weingut Alexander Laible – Durbach0,25l 9,80 € | 0,75l 29,00 €
- Künstleretikett - Sylvie Lander4,50 €0,10 l
2016er Durbacher Plauelrain Spätburgunder
Qualitätswein,trocken – im Barrique gereift – Weingut Schwörer – Durbach0,25l 9,80 € | 0,75l 29,00 €
- Künstleretikett - Christian Liedtke4,50 €0,10 l
2021er Durbacher Rosé – Weingut Alexander Laible – Durbach0,25l 9,80 € | 0,75l 29,00 €
Zusatzstoffe: A Glutenhaltiges Getreide | B Krebstiere | C Eier | D Fische | E Erdnüsse | F Soja | G Milch oder Laktose | H Schalenfrüchte | L Sellerie | M Senf | N Sesam | O Schwefeldioxid und Sulfi te | P Lupinen | R Weichtiere
* Mit Phosphat | ** mit Koffein
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