REBSTOCK daheim
Leckeres aus der Rebstock Küche zum Abholen
Alles ist fix & fertig für Sie zubereitet –
einfach nur den Tisch decken, Kerze anzünden & daheim genießen… mmmmh !
Montag - Samstag
Bestellungen: 10.00 - 17.00 Uhr
Abholung: 17.30 - 20.00 Uhr
Rückgabe: am Folgetag
Pfand: € 25,00 pro Bestellung - GROSSE FREUDE!
BAR
Il vero cocktail Italiano
Bellini 0,75l - ausreichend für 4 Cocktails - € 29,00
Bellino - alkoholfrei - 0,75 l - ausreichend für 4 Cocktails - € 29,00
KISTE 1
Vorspeisen
Romanasalatherzen
Gartenkresse / Radieschen Schnittlauchkrem /Kracherle/Salzmandeln € 8,50
Salat von weissem Spargel
Morchel-Kräutervinaigrette & kleine Pfannkuchen € 18,90
Vitello Tonnato
Rosa Kalbfleischscheiben/ Thunfischmayonnaise / Kapern / Ruccola € 16,90
Kohlrabicarpaccio & karamelisierter Ziegenfrischkäse aus der Region
Granatapfel / geröstete Salzmandeln € 15,90
Parma Schinken
von der Berkel Olivenölcrustinis € 15,90
Grieshabers Lachstatar
Apfel, crème fraîche & Avocado € 15,90
Tessiner Brotsalat
Konfierte Tomaten, grüner Spargel, Basikikum, Fenchelsalami, Pinienkerne & Zucchini € 17,90
Spargelcremesüppchen & Spargelspitze im Parma Schinken € 7,90
KISTE 2
Hauptgänge zur Wahl
In Barolo geschmortes Lammhäxle
Orecchiette, getrocknete Tomaten, Artischocke, wilder Brokkoli & Gehobelter Parmesan € 26,90
Wiener Kalbsschnitzelchen
Gebratene Drilling Kartoffeln & Romanasalat, Jus & Zitrone, Preiselbeeren € 23,90
Medaillon von Rinderfilet „Café de Paris“
Metzger Krug aus Gaggenau
Frühlingsgemüse, überbackene Rahmkartoffeln
(wir empfehlen das Filet medium rare zu braten) € 29,00
Spargelrisotto - Superfino canaroli -
gebratene Rotschwanzgarnelen & wilder Brokkoli € 32,90
Dreierlei Fischfreude - Lachs, Dorade & Skrei -
Feine Bandnudeln & Safransoße, Gemüseallerlei € 27,90
Gebratener Seeteufel & Weisser Spargel aus dem Wok
Ingwer-Limonen Shitake, Pilaw Reis & grünes Gemüse € 34,50
Spargel Bella Martha - mit Parmesan überbacken -
Drilling Kartoffen, Parma Schinken von der Berkel & Pesto € 30,50
Tatar vom Rinderfilet
Cornichons, Schalotten, Kapern & Sardellen & Gebratene Drilling Kartoffeln € 21,50
Gebratener grüner Spargel + Tomatenrisotto +
Bärlauchpesto € 26,90
Zu allen Hauptgerichten bieten wir gerne 1 Portion weissen Stangenspargel
mit Bärlauchmayonnaise & Radieschenvinaigrette an €14,00
UNSEREN SPARGEL BEZIEHEN WIR VON WILLI WURTH AUS ZUSENHOFEN.
KISTE 3
Dessert
Gutes Schweizer Café Glacé
wird aus starkem Kaffee & Rahmeis gerührt € 7,90
Mousse au chocolat von der Valrhona Schokolade
Vanillesoße, Praline & Maccaron € 8,50
Limonensorbet
Himbeercoulis & Pralinen € 8,90 + 5 cl Monkey 47 Gin € 7,50
Niedi beeri
Badische Erdbeeren, Sahne, Meringe & geröstete Mandel € 9,90
Rhabarberparfait & badische Erdbeergrütze € 8,90
Reif geerntete Mango, Granatapfel & Pannacotta € 9,90
Unsere Weinfreuden
zum SUPER Frühlings SONDERPREIS
2020er Weisser Burgunder
SL Weingut Alexander Laible - Durbach 0,75l € 15,00
2020er Spätburgunder Rosé
trocken Weingut Alexander Laible – Durbach 0,75l € 15,00
2017er Durbacher Plauelrain Spätburgunder
Qualitätswein,trocken – im Barrique gereift Weingut Schwörer – Durbach 0,75l € 15,00
