REBSTOCK daheim
Leckeres aus der Rebstock Küche zum abholen
Alles ist fix & fertig für Sie zubereitet
– einfach nur den Tisch decken, Kerze anzünden & daheim genießen… mmmmh !
Dienstag - Samstag
Bestellungen: 10.00 - 17.00 Uhr
Abholung: 18.00 - 20.30 Uhr
Rückgabe: am Folgetag
Pfand: € 25,00 pro Bestellung
KISTE 1
NEU!!!
Vitello Tonato
rosa Kalbfleischscheiben mit Thunfischmayonaise 15,90
Grieshabers Vorspeisenallerlei
viele feine Gaumenfreuden. € 16,90
extra dazu:
Parma Schinken von unserer Berkel Maschine
Olivenölcrustinis € 13,90
KISTE 2
Hauptgänge zur Wahl
Dreierlei Fischfreude
Schotten Lachs, Dorade, Seeteufel
Auf Safrannudeln & Frühlingsgemüse € 25,90
Wiener Kalbsschnitzelchen Kartoffelsalat & Karottensalat Preiselbeeren € 23,90
Medaillon von Rinderfilet „Café de Paris“-Metzger Krug aus Gaggenau- Frühlingsgemüse, überbackene Rahmkartoffeln (wir empfehlen das Filet medium rare zu braten) € 29,00
Geschmorte Keule vom Freilandhühnchen
Kirschhof/ Anne Körkel/ Bodersweier
Rhabarber – Pefferchutney
Spargelspitzen & Drillingkartoffeln
€ 26,90
Tatar vom Rinderfilet
Cornichons, Schalotten, Kapern & Sardellen Röstbrot
€ 20,50
Saltimbocca vom Seeteufel
Garnelensoße & Safranrisotto
Ratatouille & grüner Spargel
€ 27,90
Der erste badische Spargel
Spargelhof Willi Wurth Zusenhofen
Weisser & Grüner Spargel Bella Martha
Mit Parmesan überbacken,
Drilling Kartoffeln
€ 25,90
Dazu schmecken gebratenes Doradenfilet
€ 9,90
Parmaschinken von der Berkel Maschine
€ 6,90
Rebstock daheim –
fertig gekocht – nur noch im Sous-vide Verfahren erwärmen.
Richtig fein & kinderleicht!
Rinderroulade gefüllt mit Tomaten & Steinpilzen, Barolo Soße, Kartoffelrisotto & Parmesan, mediterranes Gemüse & grüner Spargel € 19,50 pro Portion
Wir haben leckere Rinderrouladen mit Steinpilzen, Parmaschinken & getrockneten Tomaten gefüllt, geschmort, und aus dem Fond eine leckere Barolosoße gekocht.
Die Rouladen sind fix & fertig.
Zubereitung: Den Vakuumbeutel bei 90°C ins Wasserbad geben Roulade – im Vakuumbeutel ca. 20 Min ziehen lassen
Kartoffelrisotto & grüner Spargel & Gemüse auch im Vakuumbeutel während der letzten ca. 5 Min.dazugeben
Anschließend auf den vorgewärmten Tellern servieren –…mmmmh!
KISTE 3
Dessert
Panna cotta mit den ersten badischen Himbeeren, Himbeermark € 7,90
Creme brulée mit Baumkuchen & Praline € 6,90
Schweizer Café Glacé & Macaron € 7,90
Weisses Mousse au choccolat von der Valrhona Schokolade
Badische Erdbeeren & Mandel-Minz- Pesto € 7,90
Rhabarber-Himbeerragout
Himbeersorbet & ein Hauch Basilikum € 7,90
Unsere Weinfreuden zum SUPER FRÜHLINGS SONDERPREIS
2019er Weisser Burgunder - SL Weingut Alexander Laible - Durbach 0,75l € 15,00
2019er Spätburgunder Rosé – trocken Weingut Alexander Laible – Durbach 0,75l € 15,00
2016er Durbacher Plauelrain Spätburgunder Qualitätswein,trocken – im Barrique gereift Weingut Schwörer – Durbach 0,75l € 15,00